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Curso Técnico em Cozinha
Duração do Curso: 02 Semestres

Matriz Curricular

Módulo I - Iniciação à Cozinha
Certificação Intermediária: Auxiliar de Cozinha – CBO 5135-05
CH
Português Instrumental*80
Matemática Aplicada40
Higiene e Manipulação de Alimentos40
História da Alimentação40
Técnicas de Cozinha 160
* Disciplinas vinculadas às novas metodologias não presenciais


Módulo II – Técnicas de Cozinha
Certificação Intermediária: Cozinheiro – CBO 5132-05
CH
Modalidades de Cozinha160
Panificação e Confeitaria80
Serviços de Sala & Bar40
Eventos Gastronômicos e Cardápios40
Cidadania e CDC*40
Relações Interpessoais*40
Carga Horária Total400
* Disciplinas vinculadas às novas metodologias não presenciais

Imagens do Curso

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