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Pós-Graduação em Gastronomia Funcional

Matriz Curricular

Disciplinas CH
Introdução à Alimentos Funcionais 60
Fisiologia aplicada aos Alimentos Funcionais 60
Modalidades de Cozinha 60
Administração em UAN aplicada 60
Laboratório Gastronômico Funcional 80
Elaboração de Cardápios com Ênfase em Alimentos Funcionais 20
Projetos de Pesquisa em Gastronomia Funcional 20
Trabalho de Conclusão
Carga Horária Total 360
*Curso de Extensão em Didática para o Ensino Superior (Opcional)

Estude na HOTEC