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MBA em GASTRONOMIA

Sobre o Curso

O Curso de MBA em Gastronomia visa oferecer uma formao gerencial direcionada no que diz respeito aos aspectos estratgicos de Gesto de Negcios demandada pelo atual Mercado Gastronmico.
Tem como objetivo formar profissionais qualificados, conscientes da sua responsabilidade e preocupados com a rea da hospitalidade aplicada aos servios gerenciais, educacionais e operacionais da gastronomia.
Profissionais que queiram aprofundar seus conhecimentos em tcnicas gerenciais de Negcios Gastronmicos, ou que j atuam no mercado de alimentos e bebidas e querem ampliar seus conhecimentos e se atualizar.

Palavra do Coordenador

Cursar uma ps-graduao na atualidade torna-se essencial, para melhor colocao no mercado de trabalho e ascenso salarial e profissional. Os programas de Especializao Lato Sensu do Grupo Educacional Hotec oferecem contedo de excelncia em suas grades curriculares e o apoio ao aluno e egresso contnuo.

Horrio das Aulas

Manh: 3 e 5 feiras / das 8h as 12h
Tarde: 3 e 5 feiras / das 13h30 as 17h30
Noite: 3 e 5 feiras / das 19h as 23h
Sbados: 8h as 12h e das 13h as 17h
Horrio Especial: 1 final de semana por ms sbado e domingo das 8h as 17h, com 1 hora de almoo.



Matriz Curricular

Histria da Alimentao e da Alta Gastronomia

20 Horas

Tendncias na Gastronomia

20 Horas

Logstica em Servios Gastronmicos

60 Horas

Gesto da Comercializao dos Produtos Gastronmicos   

40 Horas

Gesto de Pessoas

20 Horas

Metodologia da Pesquisa Cientfica

40 Horas

Qualidade e Segurana Alimentar

40 Horas

Gesto de A&B

60 Horas

Gastronomia Avanada

60 Horas

Trabalho de Concluso

Carga Horria Total

360 Horas

*Curso de Extenso em Didtica para o Ensino Superior (Opcional)





Infra-Estrutura

13 Laboratrios de Gastronomia
03 Laboratrios de Panificao e Confeitaria
02 Laboratrios de Pizzaria
02 Laboratrios de Sala & Bar
Laboratrios Multidisciplinares de Microscopia, Anatomia Humana, Bioqumica e Microbiologia
01 Laboratrio de Informtica
Biblioteca atualizada e informatizada com acesso a internet
Recursos Audiovisuais

MENSALIDADE:
Consulte tabela vigente/ valores promocionais em nossa central de atendimento (11)3246-2888 ou via WhatsApp (11)97522-8912 e (11)94365-7494