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Pós-Graduação em Cozinha Brasileira

Matriz Curricular

Disciplinas CH
História, Geografia e Cultura da Alimentação Brasileira 60
Alimentação & Gastronomia da Região Sul 40
Alimentação & Gastronomia da Região Sudeste 40
Alimentação & Gastronomia da Região Norte 40
Alimentação & Gastronomia da Região Nordeste 40
Alimentação & Gastronomia da Região Centro-Oeste 40
Enogastronomia Brasileira 20
Confeitaria& Panificação Brasileira 40
Projetos de Pesquisa em Gastronomia Brasileira 40
Trabalho de Conclusão
Carga Horária Total 360
*Curso de Extensão em Didática para o Ensino Superior (Opcional)

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