A Editora HOTEC completando 2 Anos disponibiliza seis livros escritos pelo corpo docente, em parceria com a Livraria Sílvio Romero.

São os seguintes títulos:

1. Gastronomia, História e Cultura;
2. Aspectos Culturais da Cozinha Contemporânea;
3. Estrutura, Funcionamento e Higiene das Cozinhas;
4. Panificação;
5. Confeitaria;
6. Educação para o Sabor.