UNIDADE CURRICULAR

CARGA HORÁRIA

História e Evolução das Bebidas
Tipologia de Empreendimentos
Higienização de Utensílios
Comunicação Aplicada
Tipologia de Serviços
Estrutura e Funcionamento de Sala & Bar
Técnicas de Atendimento
Apresentação e Flair
TOTAL

40
40
40
40
80
80
40
40
400

UNIDADE CURRICULAR

CARGA HORÁRIA

Elaboração de Cartas de Bebidas
Harmonização de Bebidas
Enologia
Classificação e Produção de Bebidas
Eventos e Banquetes
Administração de Restaurantes
TOTAL

40
40
80
80
80
80
400