CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Carga Horária: 1320 horas

Módulo	Unidade Curricular	Carga Horária
Auxiliar de Nutrição e Dietética	Comunicação Aplicada* Anatomia e Fisiologia Humana Química orgânica e Bioquímica da nutrição Fundamentos de Microbiologia, Higiene e Legislação de Alimentos Nutrição Humana e Dietética I Técnica Dietética e Gastronomia I Metodologia do Trabalho Acadêmico Informática Básica	40 40 40 40 80 80 40 40
Total		400
Assistente de Nutrição e Dietética	Composição Química dos Alimentos Custos, Compras e Estocagem Nutrição, História e Ética Elaboração de Cardápios Nutrição Humana e Dietética II Fisiopatologia da Nutrição Nutrição nos Diversos Ciclos da Vida Técnica Dietética e Gastronomia II	40 40 40 40 40 40 80 80
Total		400
Estágio I		60
Técnico em Nutrição e Dietética	Nutrição e Saúde Pública Educação Alimentar, Treinamento e Marketing Indicadores do estado Nutricional Tecnologia de Alimentos Técnica Dietética e Gastronomia III Administração de Unidades de Alimentação Nutrição Clínica	40 40 40 40 80 80 80
Total		400
Estágio II		60
Total do Curso		1200
Total Estágio		120
Total Geral		1320

* Disciplinas do Eixo Hospitalidade

OBS: Estágio Obrigatório.