SOBRE O PROFISSIONAL NUTRICIONISTA

Mercado de Trabalho
Empresas de Grande Porte (Públicas ou Privadas), Hospitais, Creches, Restaurantes Comerciais, Restaurantes Industriais, Fast-food, Hotéis, Spas, Consultorias, Clubes Esportivos, Centros Esportivos, Academias (de ginástica, natação, musculação, etc.), Marketing, Merenda Escolar, Consultórios, Ambulatórios, Ensino Particular e Público e Pesquisa.
Nutricionista
O nutricionista é profissional de nível superior capacitado a atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e a nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais.
Função Técnica
O Nutricionista traduz a ciência da nutrição em termos de alimentos e preparações, calculando e compondo dietas para promover, manter ou recuperar a saúde. Mediante levantamentos de consumo alimentar, analisa a adequação Nutricional de dietas e planeja, propõe, executa e avalia as intervenções necessárias a indivíduos ou a grupos populacionais. 
Função Administrativa
O Nutricionista planeja, organiza, dirige, supervisiona e avalia as unidades de alimentação e nutrição que atendem a coletividades sadias e enfermas. Traduz a ciência da nutrição em práticas que, simultaneamente, propiciam: alimentação correta, do ponto de vista nutricional; boas práticas de higiene; adequada às características fisiológicas, socioculturais, econômicas, psicológicas e ao estilo de vida dos indivíduos à qual se destina e ajustada aos limites financeiros da Instituição.
Função Educativa
O nutricionista interpreta precisamente a ciência da Nutrição traduzindo-a em terminologia acessível de compreensão e aplicação, seja qual for a sua clientela. Além disso, motiva, desperta o interesse pela Nutrição, levando os indivíduo à formação de atitudes e valores positivos, facilitando a adoção de práticas corretas nessa área.
Ministra os conhecimentos da Nutrição em nível do primeiro e segundo grau (desde que habilitado) e no ensino superior; procede à orientação alimentar e dietoterápica individual ou coletiva; promove o treinamento em Nutrição de profissionais, de pessoal auxiliar de serviços de programas de alimentação e nutrição, de grupos da comunidade, preparando propagadores de sua ação educativa.
Função de Assessoria e Consultoria
O Nutricionista seleciona, interpreta, avalia e utiliza os resultados de pesquisas na área de alimentação, nutrição, bromatologia e tecnologia de alimentos, aplicando-os no ensino, no desempenho de atividades em órgãos normativos, no planejamento de serviços e programas de alimentação e nutrição.
Função de Pesquisa
O Nutricionista realiza ou participa de investigação científica, visando a obtenção de novos conhecimentos, cuja aplicação possibilite o aperfeiçoamento de seu  desempenho em prol da comunidade.
Assessor e Consultor
O Nutricionista devidamente habilitado para o exercício profissional te várias possibilidades de atuação, podendo ser responsável técnico por uma empresa/entidade ou fazendo parte de seu quadro técnico; pode ainda exercer atividade de assessor e/ou consultor na área de Alimentação e Nutrição.
Cada uma dessas atividades apresenta, entretanto, características peculiares. Para melhor elucidá-las procuramos definir de forma sucinta cada uma dessas funções:
Assessor: É o profissional que, mediante solicitação – embasado em seus conhecimentos, habilidades e experiência – planeja, implanta e avalia programas e serviços na Área de alimentação e Nutrição, bem como oferece solução para situações relacionadas com a sua especialidade.
Consultor: É o profissional que, quando solicitado, analisa, avalia e emite parecer sobre assuntos e serviços relacionados a sua especialidade.
Novos Mercados
O Nutricionista é uma das categorias profissionais que mais vem alcançando conquistas nos últimos anos. Mostrando a importância do seu trabalho, este profissional vem desbravando novos mercados, levando sua contribuição para a melhoria da qualidade de vida e da saúde da população.
Atividade que vem se difundindo rapidamente em todo o mundo nos últimos anos, o home care (atendimento domiciliar) tem se tornado cada vez mais comum também no Brasil, proporcionando inúmeras vantagens a pacientes e criando um campo de trabalho crescente para os Nutricionistas.
O objetivo do trabalho é manter ou recuperar o estado nutricional dos pacientes com quadro clínico estável, onde a permanência hospitalar não se justifica, a não ser pela impossibilidade de uso de via convencional para alimentação.
Normalmente, são pacientes com doenças que necessitam de tratamento nutricional, como desnutrição, câncer, cardiopatias, neurologia, doenças degenerativas da velhice, síndromes de intestino curto e disabsortivas, obstipação, obstrução de sonda etc.

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