ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS  e ETIQUETA PROFISSIONAL

Carga Horária: 25 horas /aula
25 horas /aula aos sábados

Horários:
manhã - 8h30 às 12h
noite - 19h às 22h30
sábado- 8h às 13h

Conteúdo Programático:

Organização de eventos:             

- Definições / Conceitos;
- Classificação de eventos;
- Tipologia de eventos;
-  Estrutura física dos centros de eventos;
-  Eventos em hotel;
-  Diversos tipos de montagens e utilidades.
-  Organograma do Departamento de Eventos;
-  Coordenação de eventos;
-  Perfil do profissional de eventos;
-  Aspectos comerciais;
-  O promotor de eventos;
-  Público alvo;
-  Formatação de orçamentos;
-  Elaboração de cardápios – cozinha;
-  Captação de Recursos - patrocinador e Apoio;
- Infra estrutura, equipamentos e recursos   humanos;
- Apoio operacional, logístico e apoio de pessoal e externo;
- Check-list das tarefas e ordem de serviços;
- Decoração, trajes, convites;
- Acompanhamento , controle , supervisão e finalização
- Pós venda de um evento

Etiqueta e Protocolo                 

A arte de receber:
Postura, apresentação, convites e cartões de visita.

Trajes:
fraque, smoking, traje escuro e claro, traje esporte. 
Protocolo e cerimonial – funções e hierarquia.

Procedimento:
Chegada dos convidados e hóspedes. Convenções. Recepções.

Convenções:
Apresentações. Tratamentos – Linguagem protocolar.
Tratamentos em sociedade.
Tratamentos em família.
Tratamentos de militares.
Telefone.
Discursos, saudações e brindes.

Mesa:
Mise–en– place.  
Tipos de mesa.
Acessórios e decoração.
     
Vestuários:
Obrigações dos empregados.
Uniformes.     
Secretária particular.
Dama de Companhia.   
Mordomo, camareira,criada de quarto, babá.    
Motorista, arrumadeira, cozinheira, copeira
       
Recepção:
A recepção e os lugares à mesa.
Cardápio – composição. Serviço à Brasileira.
Ordem de serviços (comidas, bebidas e sobremesas).
Acompanhamentos: Queijos, Vinhos, licores, café e chá.

Recepções oficiais e diplomáticas:
Nacionalismo no protocolo brasileiro.
Serviço brasileiro – almoço e jantar formal – banquetes.       
Cerimonial estadual e municipal.
Desfiles e hinos.       
Corpo consular. Audiências e visitas oficiais.
Falecimento de autoridades.    
Atividade prática.