Sopas & Caldos

Carga Horária : 12 hs

Horários:
manhã - 9:00 às 12:00
noite - 19:00 às 22:00
sábado- 9:00 às 12:00

Conteúdo Programático

· História das sopas e caldos
· Os fundos, os temperos, os espessantes e os engrossantes
· Sopas quentes: Sopa Imperial; Sopa de Cebolas; Sopa Creme de Mandioca;
· Caldo Verde e Sopa Dourada
· Sopas Frias: Gazpacho; Borsht; Sopa Fria de Ervilhas Frescas com Hortelã e Vichyssoise
· Caldos: Consommés simples e guarnecidos