Compotas & Geléias

Carga Horária : 12 hs

Horários:
manhã - 9:00 às 12:00
noite - 19:00 às 22:00
sábado- 9:00 às 12:00

· O que são compotas e geléias
· A higienização das frutas
· Uso das frutas brasileiras para as compotas e geléias
· A pectina e a gelificação da geléia
· Ingredientes para aromatizar a calda (canela em pau, cravo da Índia, baunilha, gengibre e outros).
· Como fazer as compotas e geléias com as frutas de época
· Conservação e armazenagem.