“Pessoas como eu, PNE (Portadora de Necessidades Especiais), encontram nos dias de hoje muitas possibilidades de preencher uma vaga de emprego. Me formei em 2008 e estar há quase um ano em uma empresa prestando serviços como coordenadora e organizadora de eventos me faz viver a diferença entre simplesmente ocupar uma vaga de emprego pelo favorecimento da Lei e estar capacitada para exercer uma profissão.
Agradeço à HOTEC pela a oportunidade desta diferença”.

Cleide Gomes de Almeida
Aluna formada pelo Curso Superior de Tecnologia em Eventos, 2008
Atualmente Coordenadora de Eventos da Escola de Idiomas Wizard – Franco da Rocha

“Olá futuros alunos,
Sou Roger Ichinose ex-aluno da Hotec, gostaria de dar uma palavrinha bem rápida pra quem esta iniciando e entrando nesse mundo da Gastronomia. Não avalie a Instituição de ensino pelo nome, mas sim avalie os profissionais que vão passar o conhecimento para vocês. O que faz você ter sucesso, é simplesmente a sua vontade de aprender e de absorver as melhores informações de seus mestres. Isso influenciou uma parte na minha carreira profissional, a outra parte não tem jeito, é prática... É a loucura de uma cozinha no seu ápice. Mas sejam humildes o suficiente para limpar muitas coifas,chãos, paredes, louças, pois é em um caminho árduo e sofrido que você consegue aos poucos o crescimento e suas realizações profissionais. Pois a sabedoria que você adquiri no seu dia-dia, nas suas experiências e troca de informações, ninguém vai roubar de você. Ensine sempre que puderem, não temam pessoas melhores que vocês, pois se você acredita em seu potencial, se você amar o que faz, será bem mais fácil conquistar seus objetivos.
BOA SORTE!

CHEF ROGER ICHINOSE
Formado pelo Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia  pela Hotec no ano de 2007, Vencedor, como aluno da Hotec, do Concurso  “Gourmet Show – Fispal 2007”, e atualmente Chef Proprietário do Restaurante Kojak Sushi.

"Quando me decidi pelo curso de Eventos, não imaginava o dinamismo e a quantidade de informação que iria adquirir nestes dois anos. O curso é bem rico pois te deixa por dentro de diversos setores e segmentos da área de eventos como a gastronomia, a logística, a decoração, montagem, além, claro, de todo o planejamento para a execução, quanto seus aspectos legais e contábeis. O que me torna realmente feliz, além de ter um curso variado, é o fato da HOTEC ter prestígio no mercado, pois foi a primeira a possuir reconhecimento do Ministério da Educação, e ter seus cursos segmentados para a área da hospitalidade.No curso, percebi que eventos não é só festa. É muito mais. É um trabalho árduo, cansativo, porém muito prazeroso. E o resultado de grande valia. Muitos dizem que o aluno é quem faz a instituição educacional. Concordo. Mas a faculdade tem o dever de nos direcionar profissionalmente de maneira condizente com a realidade do mercado e com o que há de novo no setor. E é por isso que muitos escolhem a HOTEC."

“ O Projeto Jovem Professor é uma iniciativa exclusiva da Hotec. Esse projeto foi desenvolvido com muito carinho, pensando nos alunos e oferece um enorme crescimento humano e intelectual, além de ser mais uma possibilidade de inserção no mercado de trabalho. A partir do momento que decidi participar desse projeto, inúmeras portas se abriram dentro e fora da Hotec. Ainda antes de concluir o curso de graduação, participei de uma seleção em uma ONG, para lecionar cursos de capacitação em Gastronomia. Mais tarde tive informações que minha participação nesse projeto, foi decisiva para minha contratação.”

“As minhas expectativas não só foram atendidas, mas superadas, com relação à Faculdade Hotec e em especial  ao  Curso de Hotelaria Hospitalar, que  proporcionou os conhecimentos necessários para o meu crescimento e desenvolvimento profissional. Hoje respondo pelo Departamento de Controle de Processamento de Roupas do Hospital  Tide Setúbal.”

“Escolhi a HOTEC para cursar o Ensino Superior em Gestão de Turismo. O que me chamou atenção foi a formação em 2 anos, pois a mão de obra qualificada é uma exigência do mercado de trabalho. Surgiram inúmeras oportunidades no decorrer do curso, porém, hoje, atuo na maior e mais famosa companhia circense do mundo. Minhas expectativas profissionais são as melhores”.

Elisângela Silva Afonso – Formada pelo Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo em 2008

“Na minha opinião, a Faculdade Hotec objetiva formar o cidadão ético, crítico e capaz de associar a prática com a teoria ou vice-versa, transformando aqueles que desejam ingressar no universo do turismo e da hospitalidade, como também aprimorando cada vez mais os já profissionalizados. O mercado quer, exige  e necessita receber desses profissionais, uma formação acadêmica bem estruturada e por competentes professores, como os da Hotec. Parabéns à Faculdade Hotec e ao Prof. Lairson, Coordenador do Curso de hotelaria.”

Sou Jefferson Santana, tenho 20 anos e me formei na turma do ano de 2008, no curso Tecnólogo em Gastronomia pela Hotec.
Conheci a Hotec ainda com 16 anos, através de alguns cursos livres de qualificação de cozinha, e foi onde me despertou a paixão – diga-se de passagem, que já estava dentro de mim - e decidi o que era isso que queria fazer da minha vida, cozinhar! Fiz quase todos os módulos do curso no período de um ano, conheci muitas pessoas e fui aprendendo o que seria trabalhar em uma cozinha, a logística, como lidar com pessoas que pensam diferente de você etc.
Em 2007 entrei para a faculdade, já conhecendo o espaço físico, e algumas pessoas. Logo no primeiro mês de aula, consegui meu primeiro estágio numa steak house que hoje já não existe mais. Mais tarde fui para o restaurante Eñe, e meu chef na época deu grande apoio pra mim. Porém, ele, cozinheiros e outros estagiários do restaurante, todos formandos pela Anhembi e Senac, não (re)conheciam a Hotec e sempre se mostraram “superiores” por terem estudado nas “melhores faculdades de gastronomia”. Dediquei-me muito e quis mostrar que não é a faculdade que faz o aluno, e sim o aluno que faz a faculdade.
Durante o meu primeiro ano na faculdade passei por alguns restaurantes e no fim do ano, a Hotec levou uma palestra de um grande hotel para a faculdade, no qual eles estariam fazendo um processo seletivo. Não levei a ficha de inscrição muito a sério imaginando que não seria chamado, mas para minha surpresa, fui selecionado e trabalhei por 9 meses. Foram grandes experiências durante o trabalho no hotel, com pessoas de alto escalão da gastronomia. Apesar do cansaço, as vezes trabalhando doze ou até catorze horas por dia, não deixava de ir para a faculdade no dia seguinte, pois sabia que algo ia me acrescentar. Eu ganharia um dia indo para aula e não perderia horas que poderia estar dormindo.
As portas continuaram se abrindo para mim, com participação no Gourmet Show na Fispal 2008 pela Hotec, participação em gravação de DVD para vídeo-aulas também da faculdade.
Hoje em 2010, estou trabalhando há um ano no restaurante La Mar, de comida peruana, atualmente como demis-chef de partie e junto ao restaurante, ganhei um premio organizado pelo Jornal Estado de São Paulo, Premio Paladar 2009, na categoria Novos Talentos.

Agradeço a Hotec (coordenação, professores, monitores, secretárias, todos funcionários) pelo apoio que ela sempre deu para eu conseguir conquistar o que conquistei na minha vida profissional e também ajudou a formar meu caráter.